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Ganslsaison - Ganslgerichte
ab 13.10.23 starten wir wieder mit der Ganslsaison im Handwerk-Restaurant aber auch zu Hause. Franz bringt die Gans. Reservierungen für das Gansl werden ab 08.10.23 gerne hier entgegen genommen
Vorspeisen & Suppen
Bröselknödel | Ganslconfit€ 7,907,90 EUR

Natursauerteig Brot | Gansl' Senf | Pimentos de Padron€ 19,0019,00 EUR

Sauerkirsche | Rosmarin Crumble€ 13,5013,50 EUR

mit Knusperstangerl | Milchschaum | Kernöl€ 7,907,90 EUR

Gansl
Brust | Keule | Apfel-Preiselbeer-Rotkraut | flaumige Waldviertler-Erdäpfelknödel | Bröselbutter | Majoran Saftl
€ 29,5029,50 EUR

Ganze Gans | Apfel-Preiselbeer-Rotkraut | Erdäpfelknödel | Bröselbutter | Saft€ 116,50116,50 EUR

Tagliolini/Ganslragout/Parmesan€ 19,5019,50 EUR
Beilagen
€ 3,903,90 EUR

Apfel & Majoran€ 5,505,50 EUR

€ 3,503,50 EUR

€ 1,501,50 EUR

Pflaume und Lorbeer€ 5,505,50 EUR

Desserts
Hollerkoch | karamellisierte Maroni€ 11,0011,00 EUR

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