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Ganslsaison - Ganslgerichte
Vorspeisen & Suppen
Bröselknödel | Ganslconfit7,90 EUR
Natursauerteig Brot | Gansl' Senf | Pimentos de Padron19,00 EUR
Sauerkirsche | Rosmarin Crumble13,50 EUR
mit Knusperstangerl | Milchschaum | Kernöl7,90 EUR
Gansl
Brust | Keule | Apfel-Preiselbeer-Rotkraut | flaumige Waldviertler-Erdäpfelknödel | Bröselbutter | Majoran Saftl
29,50 EUR
Ganze Gans | Apfel-Preiselbeer-Rotkraut | Erdäpfelknödel | Bröselbutter | Saft116,50 EUR
Tagliolini/Ganslragout/Parmesan19,50 EUR
Beilagen
3,90 EUR
Apfel & Majoran5,50 EUR
3,50 EUR
1,50 EUR
Pflaume und Lorbeer5,50 EUR
Desserts
Hollerkoch | karamellisierte Maroni11,00 EUR
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